πΎππ§π ππͺππ© πππ‘π πππ§πͺπ π¨ππππ₯ π§ππ£ππͺπ₯
Bahan-bahan Diperlukan :
Lada solok atau cili hijau – jumlah ikut cita rasa (anggaran 1.2 hingga 1.5kg)
Air secukupnya – untuk merendam
4–5 cawan air
2 cawan cuka
5–6 sudu makan gula
2 sudu teh garam
Cara Penyediaan Cili Jeruk :
-Potong lada solok atau cili hijau mengikut saiz dan jumlah yang diingini.
-Kemudian rendam cili dalam air dan masukkan kapur makan. Rendam selama 1 jam. Tujuan langkah ini ialah untuk memastikan cili jeruk nanti tidak lembik dan kekal rangup.
-Selepas direndam, tos dan bilas cili sehingga bersih untuk menghilangkan rasa kapur. Ketepikan.
-Didihkan air dalam periuk, kemudian padamkan api.
Masukkan hirisan cili ke dalam air panas tadi dan kacau selama 30 saat sahaja. Jangan lebih lama. Selepas itu, segera buang air dan alirkan cili di bawah air paip.
-Masukkan cili ke dalam bekas yang bersih dan kering.
-Panaskan 4–5 cawan air bersama 2 cawan cuka, 5–6 sudu makan gula dan 2 sudu teh garam. Sukatan boleh diubah mengikut kuantiti cili dan citarasa.
-Tidak perlu tunggu sehingga mendidih. Apabila gula dan garam sudah larut, tutup api dan biarkan larutan sejuk.
Apabila larutan sudah sejuk sepenuhnya, tuangkan ke dalam bekas cili sehingga cili tenggelam sepenuhnya. Biarkan semalaman.
-Cili jeruk homemade kini siap untuk dinikmati. Semakin lama disimpan, semakin sedap rasanya
Tips Penyimpanan Supaya Tahan Lama
-Untuk memastikan cili jeruk tahan lama, simpan bekas di tempat bersuhu bilik dan pastikan sentiasa menggunakan sudu bersih ketika mengambilnya. Elakkan daripada mencampur air atau bahan lain ke dalam bekas kerana ia boleh menjejaskan ketahanan cili jeruk.
Kesimpulannya, resipi cili jeruk ini sangat mudah, menjimatkan dan sesuai dijadikan pelengkap kepada pelbagai hidangan. Dengan teknik yang betul, anda boleh menghasilkan cili jeruk homemade yang sedap, rangup dan tahan lama.
Kredit resipi : Ben Safwan
Visit: Wansite