Bahan-bahannya:
-Segenggam cili padi merah + hijau
-4 ulas bawang putih
-3 helai daun limau purut
-1 sudu kecil serbuk kunyit
-Gula dan garam secukup rasa
-500g udang (dibersihkan)
-1 biji bawang merah tambahan (dihiris)
Cara memasak:
-Satukan cili padi, bawang merah besar, bawang putih dan sedikit air.
-Kisar sehingga halus. Jangan campur daun limau purut dalam blender.
-Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Tumis bahan yang diblend hingga pecah minyak dan wangi.
-Masukkan daun limau purut dan serbuk kunyit. Gaul sebati.
-Tambahkan gula dan garam secukup rasa.
-Kacau rata.
-Masukkan udang bersama bawang merah yang dihiris. Kacau perlahan-lahan.
-Masak sebentar saja, jangan terlalu lama supaya kulit udang tak kecut dan isi tetap lembut.
-Siap untuk dihidangkan.Tak perlu tambah air, kerana udang akan mengeluarkan jus sendiri.
Visit: Wansite