Resepi ayam madu pedas

RESEPI AYAM MADU PEDAS

Bahan untuk ayam goreng:

-10 ketul ayam

-Garam (secukupnya)

-Serbuk kunyit (secukupnya)

Bahan kisar kasar:

-1 biji bawang merah besar

-3 ulas bawang putih

-1 hiris halia (saiz ibu jari)

-4 biji cili besar merah & hijau

-4 biji cili padi merah & hijau

Bahan tumis & perasa:

-3 sudu besar sos cili

-1 sudu besar sos ikan

-Sedikit kicap manis (untuk warna)

-Madu (ikut tahap kemanisan yang diingini)

-Daun limau purut

-1 batang lobak merah (dihiris)

-Garam dan serbuk -perasa (secukup rasa)

-Air sedikit (untuk berkuah)

-Cili besar hiris (untuk akhir masakan)

Cara memasak:

-Gaul ayam dengan garam dan kunyit, kemudian goreng sekejap sahaja supaya ayam tidak keras.

-Kisar kasar bahan-bahan: bawang merah, bawang putih, halia, cili besar dan cili padi.

-Buang sedikit minyak goreng ayam tadi, kemudian tumis bahan kisar kasar sehingga naik bau dan pecah minyak.

-Masukkan sos cili, sos ikan dan sedikit kicap manis. Gaul sebati.

Tambahkan madu mengikut citarasa manis yang anda inginkan.

-Tuangkan sedikit air supaya ada kuah.

-Masukkan daun limau purut dan lobak merah. -Gaul dan biarkan wangi.

-Perasakan dengan garam dan serbuk perasa secukupnya.

-Bila kuah cukup rasa, masukkan ayam goreng.

-Gaul rata dan tambah cili besar hiris.

-Reneh 1–2 minit, kemudian tutup api.

Siap untuk dihidangkan!

Selamat mencuba

resepi bonda

Visit: Wansite