Bahan utama:
√ Rebung buluh yang telah direbus
√ 2 paket kecil rempah daging
√ 1 sudu besar kerisik
√ Santan (ikut kepekatan kuah yang diinginkan)
√ 1 sudu besar udang kering
√ 2 sudu besar gula merah
√ 2 sudu besar gula putih
Minyak untuk menumis
Bahan tumis:
- 3 ulas bawang merah (hiris)
- 3 ulas bawang putih (hiris)
- 2 inci halia (hiris)
- Rempah empat sekawan (bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga, kayu manis)
- Daun kari secukupnya
Cara-cara memasak:
-Panaskan minyak dan tumis semua bahan hiris bersama rempah empat sekawan serta daun kari hingga naik bau.
-Bila dah garing, masukkan rempah daging yang dibancuh dengan sedikit air. -Tumis sampai pecah minyak.
-Masukkan udang kering, rebung, gula merah dan gula putih. Gaul sebati.
-Bila rempah dah betul-betul garing dan pecah minyak, masukkan santan serta kerisik.
-Perasakan dengan garam secukupnya dan biarkan kuah mendidih hingga pekat mengikut cita rasa.
Siap!
Selamat mencuba sahabat 😊
by resepi bonda
Visit: Wansite